1. 准备原料：绿豆、面粉、萝卜、芹菜、黄豆芽、白豆腐干、虾皮、葱末、姜末、五香粉、精盐、辣椒油、酱油、醋、青蒜末、香菜末、干红椒、菜籽油等。
2. 处理萝卜：将萝卜洗净，切成细丝，然后用纱布包裹，挤去多余水分。
3. 炸豆腐干：将白豆腐干切成小丁，放入油锅中炸至表面金黄酥脆。
4. 准备馅料：将黄豆芽剁碎，虾皮冲洗干净，绿豆浸泡后磨成豆糊，然后加入面粉、萝卜丝、黄豆芽、炸好的豆腐干丁、虾皮、葱末、姜末、五香粉和精盐，搅拌均匀，形成圆子馅料。
5. 炸圆子：在锅中倒入适量菜籽油，加热至冒烟。用手挤出圆子状，放入油锅中炸至表面酱红色，捞出沥油，即制成绿豆圆子。
6. 煮圆子：在锅中加入适量清水，放入精盐和干红椒，烧开后下入圆子，煮至圆子熟透。
7. 准备调料：在碗中加入酱油、醋、辣椒油、青蒜末、香菜末等调料。
金彩汇快38. 成品享用：将煮熟的绿豆圆子捞出，放入准备好的调料中，拌匀即可食用。