以下是威海必买的5个特产：
威海海参：威海的海参属于刺参，是威海海产品生产加工的优势产业。威海沿海岩礁众多，海藻茂密，海底腐植碎屑丰富，所产海参个体肥大，突棘粗大，肉质肥厚，鲜嫩可口。新开发出即食、冻干、胶囊、液体等海参产品，改变了以干海参为主的传统海参产品格局。
乳山喜饼：乳山喜饼是威海喜宴上的常见小吃，也是威海最受欢迎的特产美食之一。用小麦粉、鸡蛋、花生油和白糖精制而成，不加一滴水，不加任何添加剂，呈规则的圆形，口感酥软、味道香美、面料饱满且保存时间长而闻名。
文登西洋参：文登是全国两个西洋参主产区之一，所产的西洋参中主要有效成分总皂苷含量达7.8%以上，高出进口产品和国家药典标准，硒的含量为0.08%，是美国西洋参硒含量的8倍。不管是野生西洋参还是种植西洋参，品质都非常不错。文登出产的鲜西洋参，多加工成西洋参片、西洋参精粒、西洋参口服液、西洋参胶囊等制品。
荣成绿茶：荣成市三面环海，冬暖夏凉，属暖温带海洋性湿润气候区，绿茶生长在高纬度地区，与其它茶叶产区相比生长期长，采摘期短，营养积累多，茶叶叶片肥厚耐冲泡，汤色嫩绿明亮，滋味鲜爽醇和香气高，带有独特的板栗香和熟蛋黄香。
脉田糖瓜：脉田糖瓜不是一种瓜，而是一种糖，是威海风味小吃。它是上好的麦芽和大米按照严格的比例，经过碾烂、混合、发酵、蒸煮、搅拌制作而成，色泽洁白，凝固得坚实而里边又有些微小的气泡，吃起来脆甜香酥粘，别有风味。
综上所述，威海的这五个特产各具特色，无论是作为伴手礼还是自己品尝，都是非常不错的选择。