清蒸、炒肉片、炖排骨、粥、汤等这些做法都比较简单，而且保留了山药的原汁原味，既健康又美味。你可以根据自己的口味和喜好来选择适合的做法。
1. 清蒸山药：将山药去皮切片或切段，放入蒸锅中蒸熟，大约需要15-20分钟。蒸好后可以淋上一些蜂蜜或是撒上少量的糖，简单又健康。2. 山药炒肉片：先将山药去皮切片，猪肉（或者鸡肉）也切成薄片。热锅冷油，先下肉片翻炒至变色，再加入山药片继续翻炒，加入适量的盐、酱油调味，炒至山药变软即可出锅。3. 山药炖排骨：先将排骨焯水去血沫，山药去皮切块。将排骨和山药放入炖锅中，加入适量的水和调料，如姜片、料酒、盐等，大火烧开后转小火慢炖至排骨酥烂，山药入味即可。4. 山药粥：将山药去皮切片或切丁，与大米一起煮成粥。可以根据个人口味添加红枣、枸杞等食材，增加营养和风味。5. 山药汤：山药可以和其他蔬菜一起煮汤，比如山药玉米汤、山药胡萝卜汤等，简单易做，营养丰富。