事业编C类通常不算严格意义的铁饭碗，具体情况需结合是否有编制判断。若为有编制的正式员工，工作较稳定；若为派遣工则稳定性差。

事业编C类是事业单位岗位类别之一，主要适用于自然科学类专业技术岗位。一般而言，如果通过正规事业单位公开招聘考试进入，被录用后拥有事业编制，工作稳定性较高，在不出现重大违规违纪的情况下，不会轻易失去工作，有“铁饭碗”的特征。其工资收入由财政保障或部分保障，享受法定的福利待遇，职业安全感较强。
然而，若C类只是在事业单位工作的派遣工，没有编制，不属于事业单位的正式人员，只是和劳务公司签订合同，这种情况就不能算铁饭碗。派遣工的福利待遇比较差，工作稳定性低，可能会因为合同到期、单位需求变化等因素被辞退。