公务员省考一般一年考一次，但部分省市会一年考两次。以下是具体情况：
一年一次：大部分省市的公务员省考一年只举行一次，通常安排在上半年，并参加上半年多省公务员考试，考试时间一般安排在4月中下旬。
一年两次：部分省市如四川、重庆等，公务员省考一年会举行两次，分别在上半年和下半年各举行一次。例如，四川省和重庆市在2019年就分别在上半年和下半年各举行了一次公务员考试。
因此，具体一年考几次还需根据所在省市的实际情况来确定。