清明节午餐可以结合传统习俗与春季时令食材，既尊重文化又兼顾美味。以下是几种推荐方案：
一、传统食俗类
1. 青团/清明粿
必吃时令点心，用艾草汁和糯米皮包裹豆沙、咸菜笋丁等馅料，清香软糯，适合作为主食或点心搭配。
2. 春笋烧肉/油焖笋
春笋是清明时令菜，寓意“节节高”。红烧肉焖笋或油焖笋鲜嫩下饭，兼具祭祖传统与应季风味。
3. 荠菜馄饨/春卷
荠菜是“报春菜”，包馄饨或春卷清爽可口，符合“咬春”习俗。
二、家常菜搭配
推荐组合：
主菜：香煎鳜鱼（“富贵有余”）或葱油鸡（吉祥寓意）
时蔬：清炒枸杞头/马兰头（清热明目）
汤品：莼菜豆腐羹（江南风味，口感滑嫩）
主食：艾草麻糍或米饭
三、素食选择（适合斋戒或清淡饮食）
凉拌马齿苋：清热解毒
蚕豆炒香干：高蛋白时令菜
艾叶薏米粥：祛湿养胃
四、注意事项
祭祖菜品：若需先供奉，建议准备白切肉、整鱼等传统祭菜，祭后再加热食用。
饮食平衡：清明易上火，避免过多油腻，搭配菊花茶、绿茶解腻。
根据家庭口味和习俗灵活调整，时令食材与寓意结合是关键！ 🌿