苹果手机想要实现敲击两下截屏，需要按照以下步骤进行设置：
打开设置页面：首先，打开手机，进入手机的“设置”页面。
找到通用选项：在设置页面中，找到并点击“通用”选项。
进入辅助功能：在通用页面中，选择“辅助功能”。
开启辅助触控：在辅助功能页面中，找到“辅助触控”选项，并将其后面的开关打开。
设置轻点两下：开启辅助触控后，选择“轻点两下”功能，并在弹出的选项中选择“屏幕快照”。
注意事项：
系统版本要求：并不是所有的苹果手机都支持敲击两下截屏的操作。只有当手机系统版本为iOS11或更高版本时，才可以设置此功能。如果系统版本低于iOS11，则无法进行此设置，需要将手机升级到iOS11或更高版本。
辅助触控功能：辅助触控功能在开启后，会在屏幕上出现一个虚拟按钮，用户可以通过点击这个按钮来进行各种操作，包括截屏。因此，在设置敲击两下截屏之前，请确保已经开启了辅助触控功能。
按照以上步骤操作后，苹果手机就可以通过敲击两下实现截屏功能了。