食品类企业：食用菌培育、食用菌生产、食用菌保鲜、食用菌加工、食用菌营销。


什么是食用菌生产与加工技术？这门技术主要研究食用菌的形态、分类、制种、选育、栽培、病虫害防治、保鲜与加工、营销等方面的基本知识和技能。常见的食用菌种类包括香菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松茸、口蘑、灵芝、虫草等。


食用菌生产与加工技术学些什么内容？学生需要掌握《食用菌基础理论》、《食用菌制种技术》、《菌种选育技术》、《食用菌栽培技术》、《食用菌常见病虫害识别与防治》、《食用菌保鲜与加工技术》、《食用菌营销技术》等课程知识。


开设哪些课程？主要包含食用菌栽培学、食用菌加工学、食用菌分类、食用菌制种技术、食用菌病虫害防治、微生物发酵工程、植物组织培养技术、微生物学等。