韩国飞中国飞机票价格翻倍仍难以购买的主要原因如下：

中国出入境政策优化调整：自2023年1月8日起，中国对出入境政策进行了优化调整，取消了核酸检测和集中隔离等措施。这一政策的调整极大地激发了人们的出行需求，尤其是在韩国工作、学习或生活的中国公民，他们迫切希望回国与家人团聚或处理个人事务。因此，韩国飞回中国的航班机票需求激增。
航班供不应求：由于需求的大幅增加，而航班的供给在短时间内无法迅速增加，导致韩国飞回中国的航班机票供不应求。很多航班在开放预订后迅速售罄，使得机票价格水涨船高。
票务市场炒作：在供需失衡的情况下，一些票务网站或代理商可能会趁机炒作机票价格，进一步加剧了机票价格的上涨。这使得即使机票价格翻倍，仍然难以购买到合适的航班。
出国旅游业的复苏：随着疫情的缓解和出入境政策的放宽，出国旅游业逐渐复苏。韩国作为中国游客的热门旅游目的地之一，吸引了大量中国游客前往。这也增加了韩国飞回中国航班的需求，进一步加剧了机票的紧张程度。
综上所述，韩国飞中国飞机票价格翻倍仍难以购买的原因主要包括中国出入境政策的优化调整、航班供不应求、票务市场炒作以及出国旅游业的复苏。为了缓解这一问题，建议提前规划行程、关注航班信息并多渠道尝试购票。