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什么是热菜？

w巧克力蛋糕w 2021-09-06金彩汇快3

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热菜，一是指有一定温度的菜品，如刚做好上桌时热热的可直接食用的菜；
是指将凉菜加热，如锅仔，明炉，砂锅。其主要食材有各类凉菜及已经加热的菜

经过加热的菜就是热菜。

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