要删除微信聊天记录并确保无法恢复，可以结合多种方法进行操作。

首先，你可以尝试清理微信缓存。在微信的“设置”中，选择“通用”-“存储空间”，然后清理微信缓存。这样可以删除手机内存中的聊天记录备份，降低恢复的概率。但请注意，这只是降低了恢复的可能性，并非完全不可恢复。
其次，如果你使用的是苹果手机，还需要清理iCloud备份。苹果手机自带的iCloud服务会自动备份手机数据，包括微信聊天记录。因此，在删除微信聊天记录后，务必登录iCloud查看并删除相关备份，以进一步确保数据的安全。
最后，为了更彻底地删除聊天记录并防止恢复，你可以使用专业的数据删除软件，如“恢复大师”。这类软件能够更深入地清理手机中的数据，并确保被删除的数据无法被恢复。使用这类软件时，请确保从正规渠道下载，并注意保护个人隐私。
总之，要确保微信聊天记录删除后无法恢复，需要综合运用清理缓存、删除云备份和使用专业软件等方法。同时，也要提高个人隐私保护意识，定期更换密码、使用隐私保护功能等，以更好地保护自己的数据安全。