撞死人保险公司不一定全赔，超出保险范围的部分由车主承担。以下是对这一问题的详细解答：
一、保险公司赔偿范围
合法驾驶情况下的赔偿：如司机没有无证驾驶、酒驾、毒驾等交通违法行为，在保额内扣除医疗费用中的非医保费用后，其他费用由保险公司100%赔偿。这意味着，在合法驾驶且保额足够的情况下，保险公司会承担大部分赔偿责任。
交强险与第三者保险的赔偿顺序：双方事故理赔时，先从交强险的保额来赔偿。当理赔金额超出交强险保额时，会启动第三者保险的保额来赔偿。这意味着，交强险和第三者保险共同构成了保险公司的赔偿范围。
二、超出保险范围的部分
超出保额的费用：当事故损失超出交强险和第三者保险的保额时，超出部分的费用由车主承担。例如，如果交强险和第三者保险的保额总和为100万元，而事故损失为120万元，那么超出的20万元就需要由车主自行承担。
非医保费用的承担：在保额内，医疗费用中的非医保费用也需要车主承担。这是因为保险公司通常只承担医保范围内的医疗费用。
三、风险提示
车主在购买保险时，应充分了解保险条款和保额限制，确保自己的保障需求得到满足。在发生交通事故时，车主应积极配合保险公司的理赔流程，及时提供必要的理赔资料。车主应遵守交通规则，避免无证驾驶、酒驾、毒驾等违法行为，以免导致保险公司拒赔或降低赔偿比例。综上所述，撞死人时保险公司不一定全赔，超出保险范围的部分需要车主承担。车主应充分了解保险条款和保额限制，并遵守交通规则以降低事故风险。