山西考生今年考600分上厦门大学的情况，需要根据文理科来具体分析：
如果是文科考生：600分比较保险。根据历年的录取情况，厦门大学在山西文科的录取平均分一般在580到590分之间，而600分明显高于这个范围，因此不仅有机会被录取，还有一定的专业选择空间。
如果是理科考生：600分相对危险，但仍有录取机会。理科的录取平均分相对较高，接近或略高于600分。不过，只要避免报考厦门大学的热门专业，还是有可能被录取的。当然，最终的结果还会受到当年一本线以及整体考生分数分布的影响。
需要注意的是，以上分析仅基于历史数据，并不能完全预测今年的录取情况。一本线以及具体的录取分数线会在高考后公布，考生和家长应密切关注相关信息，并合理评估自己的录取机会。