一、材料准备
1.鲜冰草 100克
2.葡萄干 30克
3.青椒 1个
4.黄瓜 1根
5.西红柿 2个
6.洋葱 1个
7.鸡蛋 2个
8.盐、黑胡椒、菠萝酱、橄榄油各适量
二、制作步骤
1.锅内烧热适量的水，将鸡蛋煮熟，然后立即放入冷水中，待完全冷却后去壳切成小块备用。
2.将黄瓜、西红柿、洋葱和青椒分别洗净，切成小块备用。
3.将冰草洗净后剁碎备用。
4.将葡萄干泡软。
5.将所有材料放在一个大碗里，加入适量盐、黑胡椒和菠萝酱，淋上橄榄油，搅拌均匀即可。
三、小贴士
1.煮鸡蛋的时间不要过长，大约在7-8分钟左右，这样煮出来的蛋黄口感更好。
2.切蔬菜时可以根据个人喜好和吃口剁成不同大小的块，但较好掌握一个黄瓜切四份、青椒、洋葱、西红柿各切8块左右的大小，这样营养更均衡。
3.菠萝酱可以替换成其它口感浓郁的调味料，比如芝士酱或者辣椒酱。
4.配料时可以随意加入一些你喜欢的食材，比如烤鸡肉或者熟糯米粉等，但要控制好每种配料的份量。
5.较好在准备材料前将鸡蛋和葡萄干提前放在冰箱里冷藏，这样制作出的沙拉更加爽口。
冰草鸡蛋沙拉做起来十分简单，而且食材新鲜、健康，营养丰富。它是一种不仅适合在夏季，而且可以在全年食用的美食。尝试把这道美味的沙拉加入你的膳食中，让你的味蕾和身体都感受到清爽健康的美好享受。