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都说吃大棚菜反季节不好。想知道南京地区各季节的应季蔬菜有哪些?
大概说说 冬季：白菜、水芹菜、香芹、青菜、慈菇、莲藕、韭黄、蒜黄、萝卜、菠菜、香菜、马铃薯、荸荠、冬笋、芥菜、等。夏季：黄瓜、冬瓜、丝瓜、菜瓜、瓠瓜、苋菜、韭菜、西红柿、青椒、茄子、苦瓜、丝瓜、空心菜、等。春季：蒜苔、蒜苗、莴苣、芦蒿、同蒿、马兰头、菊叶、枸杞头、香春头、 大蒜 等。
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十样菜有芹菜、荠菜、菠菜、雪里蕻、黄豆芽、金针菜、香菇、木耳、藕、茨菇、千张、胡萝卜等金彩汇快3。十样菜是南京传统年菜，年前家家户户都要炒一大盆，作为素冷盘，过年慢慢吃，邻里亲友之间也常常互赠。十样菜一般选用十种以上冬季时令蔬菜，包括南京水八仙中的茨菰、莲藕和旱八仙中的荠菜、豌豆头等。每种...
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在南方秋冬季节适合种植喜欢冷凉气候的蔬菜或越冬蔬菜，如萝卜、胡萝卜、洋葱、甘蓝、豆类和绿叶菜类。南京地区冬季阴冷，11月露地可种植耐寒性蔬菜如菠菜、芫荽、茼蒿，12月气温较低，露地不适合种植蔬菜，大棚内可种植青菜、萝卜、土豆。1至2月份天气寒冷，露地难以种植，大棚内可种植蕹菜等，或培育秧苗。
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塔菜的产地分布广泛，包括贵州、江苏、湖南等省份的野生种。现今，塔菜在中国南北各地均有少量栽培，南京是人工栽培历史较为悠久的城市，塔菜已成为南京地方特色蔬菜之一。塔菜在南方地区被称为塔菜，而在北方则称其为菊花菜。这种蔬菜在上海市及周边地区尤为独特，是冬季时令蔬菜。上海人称其为塌棵菜，其叶...
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在贵州、江苏、湖南等省有野生种，现我国南北各地均有少量栽培，以南京市人工栽培历史较久，已成为南京具有地方特色的新型蔬菜。塔菜是南方人的说法金彩汇快3，就是北京人说的菊花菜，是上海及周边地区特有的一种冬季时令蔬菜。上海人称其塌棵菜。叶子是乌色的，可能是因为其形状扁塌，微微有点苦味(沪语棵和苦...
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再次大火烧开后关火。将烧好的料汁均匀地浇到焯水后的乌塌菜上，一道营养又好吃的浇汁乌塌菜就做好了。乌塌菜在我国南京、上海一带种植的居多，是当地冬季的主要时令蔬菜，被称为“维他命蔬菜”，也因为它的外形长得像金钱，所以也有人叫它“金钱菜”，据说是天越冷它长得越好，口感也越好吃。
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南京地区冬季阴冷，在冬季适合种植11月露地只能种植菠菜、芫荽、茼蒿等耐寒性蔬菜，12月气温较低，露地不适合种植蔬菜，大棚内可种植青菜、萝卜、土豆等。1、2月份天气比较寒冷，露地基本上无法种植蔬菜，在田菜长势也很弱。3月份，气温逐步回升，可以撒播小白菜、萝卜、苋菜等，在大棚里可以种植蕹菜等，...
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而在北方，天津的小寒习俗是吃黄芽菜。或许很多人对黄芽菜感到陌生，它实际上就是白菜金彩汇快3，只是挑选的是菜心部分，色泽嫩黄，如同菜芽，因此得名。黄芽菜是冬季的时令蔬菜，对健康有益。黄芽菜的烹饪方式多样，无论是蒸、煮、炒、烤都各有风味。另外，无论南北，小寒时节都有吃羊肉的习俗。古人认为羊肉有...
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塔菜金彩汇快3在贵州、江苏、湖南等省份有野生种，目前在我国南北各地均有少量栽培，尤其是南京市的人工栽培历史悠久，已成为南京具有地方特色的一种新型蔬菜。南方人称塔菜为备猛派，而北京人则称之为菊花菜，上海及周边地区特有的一种冬季时令蔬菜，当地人称之为塌棵菜。其叶子呈现乌色，可能由于其形状扁塌以及...
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其次是荠菜金彩汇快3，这种时令蔬菜具有特殊的野味和清香味，其味道甚至胜过菠菜。第三是寓意吉祥的豆芽，其洁白嫩黄的色彩与碧绿的荠菜和红色的胡萝卜相搭配，十分艳丽诱人。第四，老南京做素什锦时，不可或缺的是金针菜和黑木耳，它们在色彩上起到衬托作用，而且含水量不高。第五，再加上豆制品和藕、冬笋，...
