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做法：1. 处理艾草：鲜艾草焯水后榨汁（或直接用艾草粉调水）。2. 和面：混合粉类加艾草汁揉成团，分小剂子压成碗状。3. 包馅：放入馅料收口搓圆，垫油纸蒸10分钟，出锅刷熟油防粘。Tips：蒸的时间不宜过长，否则会塌陷。🌿 二、清明粿（鼠曲草版）特色：福建、浙江等地用鼠曲草制作，...
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🍃 5. 时令野菜料理 清明正是尝鲜时节，推荐简单做法：香椿炒蛋：香椿焯水切碎，与蛋液混合煎香；荠菜豆腐羹：荠菜切碎与豆腐同煮，勾薄芡；马兰头拌香干：马兰头焯水切碎，加香干丁、香油拌匀。🍵 6. 寒食粥（杏仁粥/麦仁粥）古时寒食节禁火，以冷粥代餐。杏仁粥方：甜杏仁研磨成浆...
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做法：1. 艾草焯水打成汁，与糯米粉混合成团。2. 包入豆沙馅，搓圆蒸10分钟。亮点：碧绿软糯，可表面刷油更透亮，或用樱花粉调色做成粉色青团。🌸 2. 樱花糯米糍（高颜值快手版）材料：糯米粉、草莓/豆沙馅、樱花糖渍花瓣（或粉色食用色素）。做法：1. 糯米粉加水和少许粉色调成面团，包...
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采摘时节：清明节前夕的香椿芽最嫩，香味最浓郁。食用方法：可以炒着吃，或者和鸡蛋做成香椿芽饼。特点：生存时间短，过了清明时节就会变老，因此是清明时节的时令美食。乌米饭：主要地区：江苏地区的传统美食。制作材料：乌米加上乌米汁制作。特点：米饭呈黑色，有特殊的乌米香气，食用时需要加入白糖和猪...
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1. 青团 主要地区：江南地区。 制作方法：用浆麦草捣烂后挤压出的汁液与糯米粉揉捏成团，中间包上红豆沙馅料，蒸熟后在表面涂抹菜油。 特色：青团色泽鲜绿，口感软糯，甜而不腻。2. 艾粄 主要地区：客家地区。 制作方法：用艾草煮水后沥干剁成草泥，与糯米粉及煮艾草的水调和揉捏成团，包上芝麻、...
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清明节既是传统祭祖节日，也是品尝时令美食的好时机。各地清明美食各有特色，以下是几种代表性美食的制作方法，附带文化小贴士：一、江南青团 材料：糯米粉200g、粘米粉50g、新鲜艾草汁180ml、豆沙馅/咸蛋黄肉松馅适量 做法金彩汇快3：1. 处理艾草：艾草嫩叶焯水后加小苏打（固色），搅打成泥滤出汁 2. 和面：...
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清明节的美食主要包括以下几种：青团：主要地区：江南地区。制作方法金彩汇快3：用浆麦草捣烂后挤压出的汁液与糯米粉揉捏成团，中间包上红豆沙馅料，蒸熟后在表面涂抹一层菜油。特点：色泽鲜绿，口感软糯，馅料香甜。艾粄：主要地区：客家人地区。制作方法：用艾草煮水后沥干剁成草泥，与糯米粉和煮艾草的水调和...
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清明节的“花草蛋”是一种传统的手工创意美食，通过将新鲜花草的纹路印在鸡蛋上，制作出自然漂亮的图案。以下是详细的做法：材料准备 1. 鸡蛋：白壳鸡蛋（纹路更明显）或鸭蛋，生熟均可（生蛋煮制时需小心防裂）。2. 新鲜植物：扁平小巧的花草叶片（如三叶草、芹菜叶、小雏菊、薄荷等），花瓣也可。...
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清明节是中国传统节日，既有祭祖扫墓的庄重，也有踏青尝春的习俗。各地清明节美食多与“寒食”习俗相关，兼具时令特色，以下介绍几种经典清明美食的制作方法：1. 青团（江南地区）材料：糯米粉200g、粘米粉50g、艾草汁180ml、豆沙馅（或咸蛋黄肉松馅）、食用油少许 做法：1. 处理艾草：鲜艾草焯水后加小...
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清明节的美食丰富多样，每一种都承载着深厚的文化内涵和历史传统。首先，选用新鲜的艾草，经过清洗、捣碎、榨汁等步骤，提取出青翠欲滴的艾草汁。接着，将糯米粉与艾草汁混合搅拌，揉成柔软的面团。最后，将面团包裹住甜美的馅料，如豆沙、莲蓉等甜味食材，制作成一颗颗圆润可爱的青团。寓意与习俗：青团...
