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这个标准涵盖了多种产品，包括新鲜食用菌、干制食用菌、腌制食用菌以及即食食用菌制品等，如常见的双孢蘑菇、香菇、草菇、牛肝菌等。它不仅规定了食用菌及其制品的各项指标要求，例如理化指标中的水分、米酵菌酸等，还规范了食品添加剂的使用和生产加工过程的卫生要求。此外，对于污染物限量、微生物限量等也都...
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GB7096标准特别强调了食用菌在采收、加工和储存过程中的卫生要求，包括环境卫生、人员健康、操作规范等，以防止食用菌受到污染。NY5095标准则更加注重农业生产环境的保护，要求使用无公害的生产资料，避免使用有害的化学物质，以减少对环境的污染。CCGF108.3标准则涵盖了食用菌生产的全过程，从种植、采收、加工...
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GB7096是《食品安全国家标准 食用菌及其制品》金彩汇快3。该标准规定了食用菌及其制品的术语和定义、原料要求、感官要求、理化指标、污染物限量、真菌毒素限量、微生物限量、食品添加剂和营养强化剂、包装、标识、运输、贮存等内容。在术语和定义部分，明确界定了食用菌及其制品相关概念。原料要求方面，对用于生产食用菌及...
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法律分析：食用菌及其制品因其丰富的营养价值、独特的风味和鲜美的口感，深受消费者喜爱。目前，我国食用菌及其制品的食品安全国家标准是GB 7096-2014，该标准已实施6年多，适用于各类食用菌及其制品。法律依据：《食品经营许可管理办法》第九条规定，在申请食品经营许可之前，应当先取得营业执照等合法的主体资...
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法律分析：食用菌及其制品因其具有丰富的营养价值，风味独特，味道鲜美，深受消费者喜欢。 现行食用菌及其制品食品安全国家标准金彩汇快3为 GB 7096-2014，该标准适用于食用菌及其制品，已实施6年多。法律依据：《食品经营许可管理办法》 第九条 申请食品经营许可，应当先行取得营业执照等合法主体资格。企业法人、合伙...
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GB7096是《食品安全国家标准 食用菌及其制品》。该标准对食用菌及其制品作出多方面规定。在范围上，适用于食用菌鲜品、干品和经过初级加工的制品，不适用于以食用菌为原料经发酵工艺生产的产品。原料要求方面，原料应新鲜、无异味、无霉变、无病虫害，符合相应食品安全标准和有关规定。比如鲜食用菌应具有正常...
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中，我国对食用菌的检测指标主要包括感官指标和理化指标。感官指标是判定食用菌质量好坏的重要依据之一。食用菌的理化指标包括砷、铅、汞、六六六、滴滴涕含量等5项指标。以上就是我们为大家介绍的无公害食用菌的生产技术规范。只有规范的条件下，以合理科学的生产方式，才能生产出优质的无公害食用菌产品。
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（3）符合食品卫生安全标准 任何食品的食用价值，不论多高，从理化指标上，前提条件是必须是安全的。离开这一点，营养价值、食用价值都无从谈起。评价食品的食用安全性，检测项目主要有三大类：①重金属，主要元素有砷、铅、汞、镉等；②杀虫剂，主要是有机氯、有机磷和菊酯类等；③杀菌剂，食用菌...
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理化指标对水分、灰分等作出限定，不同类型的食用菌及其制品有不同的具体数值要求。污染物限量应符合GB 2762规定，真菌毒素限量应符合GB 2761规定，农药残留限量应符合相关国家标准金彩汇快3规定。微生物限量规定了致病菌（如沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等）以及其他微生物指标的限量要求。此外，还对食品添加剂的使用、...
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3. GB 7096-2014标准适用于所有食用菌品种，包括日常食用的香菇、金针菇，以及具有特殊营养价值的黑木耳、银耳等，要求所有相关产品都必须遵守此标准。4. 通过执行GB 7096-2014标准，消费者可以更加放心地享用食用菌产品，同时企业需按照新标准进行生产，确保市场上的食用菌及其制品维持在高标准的安全和质量...
