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三、制种技术 采用孢子分离、组织分离和基内菌丝分离等方法分离培养而获得的纯菌丝，经过原种的扩大培养和母种、栽培种的制作，即可作为食用菌生产用的菌种。1、菌种的类型 母种、原种、生产种 2、培养基的种类 天然培养基、合成培养基、半合成培养基 3、原种制作 从担孢子或菇体组织直接分离培养获得的...
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菌种的生产仍是采用三级制种方法，即母种、原种、生产种。要想生产出合格的菌种，必须先培育出母种，而后由母种制成原种，由原种制成生产种，而后用生产种转接成栽培袋，再进行出菇管理。七、食用菌栽培方式 食用菌栽培的方式多种多样。按培养料分，有段木栽培和代料栽培；按栽培方式分，有畦栽、床...
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栽培种食用菌原种和栽培种生产管理是食用菌栽培前期的关键工作，对高产和优质起决定性作用。优质菌种的生产需要依靠完善的生产技术和管理水平。原种和栽培种的质量差异主要体现在培养材料和灭菌要求上，生产工艺流程主要包括配料、分装、灭菌、冷却、接种、培养及检查、成品包装入库等步骤。配料阶段，需选择新鲜、...
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食用菌的速冻工艺流程精细严谨，主要包括原料处理、护色、漂洗、冷却、修剪、排盘、冻结、冰衣处理、包装以及冷藏等步骤金彩汇快3。首先，原料的选择至关重要，选取的食用菌要求盖完整，色泽正常，无机械损伤和病虫害，菇柄切割平整，无泥根。原料会经过焦亚硫酸钠液进行护色，随后用清水漂洗，确保二氧化硫残留量不超...
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食用菌菌种制备程序包括菌种的选育和菌种的繁殖培养两个阶段。食用菌菌种选育工作的目的是通过各种手段，一方面要打破遗传的保守性，促成性状的变异；同时又要通过选择，把有益的变异传递给下一代，这样才能不断选育出高产优质、抗逆性强的菌株（图2-4）。图2-4 食用菌良种选育流程图 （王世东，2000）食用菌...
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食用菌的良种选育及繁殖工艺流程是一个精密的科学技术过程，主要分为两个阶段：菌种选育和菌种繁殖培养。首先，食用菌菌种选育的目标是通过技术手段，促使遗传变异，并通过选择性培育将有利变异遗传给后代，以此不断培育出产量高、品质优、抗逆性强的菌株。其次，食用菌的固体菌种与液体菌种生产在设备和场所要求...
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酸碱度控制在5.5-5.8之间，经过常压灭菌，接种40天即可采收银耳。用秸秆栽培食用菌生产工艺流程金彩汇快3：秸秆栽培食用菌工艺比较简单，首先是选料、粉碎、配料。其次是灭菌、接种，再是生产过程中温度、湿度、通风、光线、PH值等控制和管理。其流程是：配料，灭菌，接种，发菌，发菌管理，采收，恢复期管理。
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提高了生产效率和产品质量。液体菌种的制种工艺流程具体为：首先进行清洗和设备检查，接着配制培养基，然后将配好的培养基装入罐中，进行灭菌处理。接下来，罐内的培养基需要降温冷却，待到适宜温度后，接入专用菌种。最后，进行发酵培养，并在培养结束后，将菌种妥善接出，完成整个工艺流程。
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三、工艺流程 培养料配制 →拌料→装袋（瓶）灭菌→ 菌袋接种 → 发菌管理 → 搔菌→催蕾 → 出菇管理 → 采收→销售 五、原料选择 1.木屑要选择新鲜干燥、粗细度适中、无霉变的木屑，过筛备用。无结粒，无砂石、玻璃、金属、塑料等杂质及大块木材，以杨树、柳树、榆树、榕树、油茶、栎树、...
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目前，液体菌种发酵生产的工艺流程有：一是摇瓶培养工艺，即斜面母种→一级摇瓶种子→二级摇瓶种子→三级摇瓶种子；二是深层发酵罐培养工艺，即斜面母种→种子罐→发酵罐→液体菌种。少量可用摇瓶震荡培养，大量的才用发酵罐通气培养。在农村庭院菇场，一般规模厂（场）及有条件的专业户都可采用摇瓶...
